Notre Cuisine

L’ambiance raffinée du restaurant est en parfait accord avec les créations de notre chef. Elles sont une délicieuse combinaison de saveurs françaises avec des parfums de cuisine polynésienne comme par exemple le filet de saumon des dieux en croûte d’épices aux senteurs de citronnelle ou encore le millefeuille de foie gras poêlé aux fruits exotiques ….

A Moorea, les crustacés venant tout droit de l'océan, sont renommés pour leur saveur et leur goût. Vous pouvez retrouver à l’intérieur de notre carte toute une sélection des meilleurs crustacés : crabes, langoustines, cigales de mer...

Et, vous ne pouvez pas quitter Moorea sans avoir goûté notre plat préféré : nos cigales de mer simplement grillées, arrosées d’un filet d’huile d’olives et servies avec une sauce à la vanille.

Des plats végétariens sont aussi disponibles.

Nous vous suggérons également, en amateur de musique de jazz, quelques spécialités de Louisiane. Le gâteau de crabe à la Louisiane, le gaspacho cajun ou encore notre jambalaya vous laisseront un délicieux souvenir.

Mais votre repas ne sera pas complet sans avoir savouré un de nos desserts : les classiques toujours très demandés (crème brûlée à la vanille des îles, mousse au chocolat …) ou une de nos recettes où vous découvrirez toutes les saveurs de Moorea et tous les fruits tropicaux. Notre coup de cœur : les tuiles aux amandes maison servies avec ananas et mangues fraîches nappées d’un coulis aux fruits de la passion… Un régal !!!!

Un menu découverte est proposé à 4500 XFP ( le franc pacifique est la devise en cours en Polynésie française : 1€ = 119.33 XFP ).

La carte est disponible en français, anglais, italien et japonais.